Bữa ăn Ẩm_thực_Albania

Món khai vị

Bữa ăn truyền thống phục vụ trong bát đất nung
  • Bánh mì lúa mì (Bukë gruri) hay bánh mì ngô (Bukë misri) thường xuất hiện trên bàn ăn Albania. Do đó câu nói "chuẩn bị ăn" (tiếng Albania: për të ngrënë bukë) có thể được dịch là "chuẩn bị ăn bánh mì." 'Bánh mì' cũng được sử dụng trong câu nói thể hiện sự hiếu khách tiếng Albania "bánh mì, muối, và tim" (tiếng Albania: bukë, kripë e zemër).
  • Gan gà (mëlci pule)
  • Món khai vị từ cà tím
  • Dollma (Japrak)
  • Panaret, nổi tiếng với người Arbereshe
  • Ớt chuông nhồi (ớt chuông xanh nhồi với cơm, thịt, các loại rau)
  • Bắp cải muối (Turshi lakre)
  • Cá mòi chiên với chanh (sardele me Limon)
  • Meze đĩa kiểu Albania đĩa mà bao gồm thịt giăm bông prosciutto, xúc xích ý và phô mai, đi cùng với rang ớt (ớt) hoặc màu xanh lá cây ô-liu ướp trong dầu ô liu với tỏi hoặc tây.
  • Papare: bánh mì thừa nấu với nước, trứng bơ, và Gjize (pho mát sữa đông muối)

Salad

Hạt dẻ được trồng khắp Albania.

Súp

Tarator là một ướp lạnh sữa chua và dưa chuột uống và là phổ biến trong những tháng hè.

Cá

Thịt

Món ăn truyền thống từ vùng Hasi
  • Tavë kosi, món thịt cừu nướng và sữa chua
  • Bê hoặc gà với hạt óc chó[2]
  • Fërgesë của Tirana với bê[3] (xem thêm sataraš)
  • Thịt viên chiên hay Qofte të fërguara.
  • Proshute một loại thịt nguội xông khói khô
  • Gjiri gic lợn sữa quay
  • Kolloface Korçe
  • Bê với đậu lima rất lớn
  • Harapash, polenta với ruột cừu, bơ, pho mát và bột bắp
  • Paçe - phổ biến trong cả nước và là món truyền thống phổ biến ở Albania. Paçe được làm từ đầu cừu, heo, hay bất kỳ gia súc nào, luộc cho đến khi thịt có thể được lấy ra dễ dàng. Sau đó nó được hầm với tỏi hành, tiêu đen, và giấm. Đôi khi một chút bột mì sẽ được thêm vào để làm nước hầm đặc hơn. Nó làm nên một món hầm nóng và thịnh soạn trong mùa đông.

Rau

Bánh

Byrek Albania
  • Byrek — Bánh nướng rau Albania, nó có thể có pho mát feta, rau chân vịt, bắp cải, cà chua, hay thịt; nó là một chiếc bánh chia tầng với vỏ filo.
  • Kungullur — Những lớp vỏ nướng có nhân bí ngô, bơ, muối hoặc đường
  • Bakllasarëm — Một món ăn truyền ở Kosovo và Albania: lớp bánh chia tầng của nó cũng được gọi là "pite" hoặc "pita" (Byrek) không có gì bên trong, nó được bao phủ với sữa chua và tỏi, và được làm nóng thêm một lần nữa. Nó được dùng làm bữa ăn trưa.
  • Flia — Một món ăn truyền thống ở Albania và Kosovo
  • Qumeshtore
  • Pepeq
  • Shaprak
  • Qollopita
  • Lakruar giống với börek tuy nhiên, nó có lớp bột filo với hành tây, dầu ô liu, trứng. Nó là đặc sản của miền Nam ở Lunxheri

Món tráng miệng

Baklava được chuẩn bị trên khay lớn và cắt thành nhiều hình dạngSheqerpare

Cửa hàng bánh ngọt Pháp có mặt ở mọi thành phố của Albania. Những món tráng miệng phổ biến nhất ở Albania được làm trên khắp vùng Balkan:

Đồ uống

Nước có ga là một trong những đồ uống không cồn được tiêu thụ nhiều nhất ở Albania. Hãng nổi tiếng nhất là Glina có nguồn gốc từ con suối cùng tên. Các đồ uống phổ biến khác bao gồm: